Uno studio condotto dai ricercatori dell’Università della California di Berkeley e pubblicato sulla rivista Nutrition Journal, segnala che i livelli di vitamina C nel plasma sono collegati in modo inversamente proporzionale alla pressione. I ricercatori hanno analizzato la relazione tra i livelli di acido ascorbico (vitamina C) nel sangue e la pressione sanguigna in 242 ragazze di età compresa tra i 18 e i 21 anni: Le misurazioni, effettuate per 10 anni, mostrano che nelle donne che presentavano livelli maggiori di vitamina C nel plasma si assisteva a una riduzione della pressione, nelle ragazze che presentavano livelli più bassi il fenomeno era opposto.

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